El año que viene cumpliré 40 años. Cuántos más años pasan más pienso en mi salud. No quiero sufrir más de lo necesario más adelante sabiendo que ha sido por mi culpa, por no cuidarme, y quiero tener la máxima energía y vida posible hasta muy mayor.
Hace cómo 8 meses aprendí mucho más sobre un tema de que había oído hablar antes pero sin conocer los detalles. En realidad no es nada nuevo. Es conocimiento general. Nos enseñan desde pequeño que debemos comer mucha verdura y fruta, pero en que llaman la dieta alcalina reside la explicación de por qué.
El PH del cuerpo humano
El cuerpo tiene un PH que mide el nivel de acido en el cuerpo. Algunos alimentos (mayormente verdura y fruta) producen un efecto alcalino al ser digeridos y otros alimentos crean acidez al ser digeridos (carne, queso, azúcar refinado, etc.).
Para tener un PH equilibrado debes comer 60% de alimentos alcalinos y 40% de alimentos ácidos. Si necesitas hacer limpieza hay que hacer una proporción más alta, 80%/20%.
Cuando consumes demasiado acido el cuerpo sobre trabaja para poner equilibrio y te deja más vulnerable a la enfermedad. Toma en cuenta que no es lo mismo un alimento llamado “acido” que lo que hablamos aquí que es el efecto que da después de ser digerido. Un limón, por ejemplo, es acido, pero al ser digerido es alcalino.
Alimentos alcalinos y alimentos ácidos
¡Como sociedad comemos muy mal! Antiguamente la gente comía mucha fruta y verdura cruda. Era lo natural.
Nunca se deben comer embutidos, solo carne natural y fresca como filete, y debe ser orgánico (sin hormonas). Yo en casa normalmente no como carne, solo a veces la como fuera o en casa de otras personas.
La fruta obviamente es muy buena y hasta cierto punto el azúcar que lleva siendo natural es alcalina. Sin embargo, no debemos solo comer fruta porque el exceso de estos azucares se vuelve acido.
La pasta y arroz blanco no da nada al cuerpo, solo calorías. Son 2 elementos ácidos. Todo lo que es azúcar, ya que sea azúcar lento en la pasta o dulce es acido y ayuda a provocar enfermedades. Mira la información nutricional en los productos que compras. Te sorprenderá la cantidad de azúcar que meten en muchas cosas.
Pensamos que necesitamos los carbohidratos de la pasta para tener energía pero no es el caso. Cuando haces un cambio de dieta, al principio te sientes fatigado porque tu cuerpo tiene que eliminar todo lo acido. Los alimentos alcalinos tienen energía cinética y eso es todo lo que necesitamos, pero para que empecemos a estar energéticos hay que librar el cuerpo del exceso de acidez. De hecho tienes mucho más energía cuando te alimentas así. Además la digestión te quita mucha energía, si comes menos te consume menos energía.
Voy a reconocer que mi dieta está lejos de ser realmente alcalina. Sigo comiendo más acido de lo que debo y como fuera con más frecuencia que debo. Sin embargo, ha mejorado mucho. Ahora puedo pasar muchas horas sin comer, hacer deporte y no tener ningún bajón de energía. Como mucho más verdura, sobre todo con “batidos verdes”. Los batidos verdes son una mezcla de verdura y fruta que saben bien.
Una vez que lleves varios días sin comer acido te das cuenta de que realmente no necesitas comer tanto. Comemos por vicio y placer. Reconozco que es difícil dejar de lado el placer de comer cosas grasas y dulces. Lo que me ayuda en lograrlo es pensar en el futuro y tener una vida plena con buena salud en vez de lo contrario.
Ahora algunos pacientes de cáncer hacen dietas altamente alcalinas en vez de radio y quimioterapia con buenos resultados.
Una dieta alcalina también garantiza nunca tener problemas de colesterol y sobrepeso. Recuerda que una dieta alcalina no es igual que una dieta vegetariana ni vegana.
Para los que estamos relativamente sanos debemos alimentarnos así para prevenir caer en cualquier debilidad hacía la enfermedad que tenemos. Puedes ponerlo a prueba. Si tienes alergias , catarro o algún problema prueba comiendo alcalino durante varios días a ver como evolucionas. Mi mujer y yo paramos en seco a los catarros comiendo más verdura. ¡Y si quiero dar vida a un catarro como chocolate!
Aquí os dejo un gráfico con los alimentos. Recuerda que es relativo. Hay debate sobre algunos alimentos. Fuente del gráfico.
| ALIMENTOS ALCALINOS | ALIMENTOS ACIDOS | ||
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VERDURAS Alcachofa |
FRUTAS Aguacate |
CARNES Cerdo |
PRODUCTOS LÁCTEOS Leche |
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BEBIDAS Leche de almendras |
OTROS Vinagre |
BEBIDAS Bebidas gaseosas |
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Semillas, frutos secos y CEREALES Almendras |
Alimentos de conveniencia Dulces |
GRASAS Y ACEITES Las grasas saturadas |
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GRASAS Y ACEITES Lino |
OTROS Brotes (soja, alfalfa, frijol mungo, trigo, poco rábano, el garbanzo, el brócoli, etc) |
FRUTAS Todas las frutas, aparte de los enumerados en la columna de la alcalina. |
SEMILLAS Y NUECES Cacahuates |
| Orientación General: Se adhieren a las ensaladas, las verduras frescas y las nueces y aceites saludables. Trate de consumir muchos alimentos crudos y por lo menos 2-3 litros de agua limpia, agua pura al día. | Orientación General: Manténgase alejado de las carnes grasas, productos lácteos, queso, dulces, chocolates, alcohol y tabaco. Los alimentos envasados son a menudo lleno de delincuentes ocultos y las comidas en el microondas están llenas de azúcares y sales. Durante la cocción también elimina toda la nutrición de una comida. | ||
El batido verde para la dieta alcalina
Mi desayuno no es un desayuno típico. No como cereales, ni huevos, ni bollería. (¡Cómo me gustaría!) Todas esas cosas están lleno de azúcar y grasa, no es lo ideal para empezar el día.
La digestión es una de las cosas que más energía nos quita. No quieres empezar el día con la necesidad de digerir todo eso y toda la energía que nos consume.
Mi alternativa es una combinación de 2 cosas que aprendí. Hace años seguí las enseñanzas del entrenador de fitness de Robert Kiyosaki, un hombre que se llama Mac Newton. Es un hombre que está cuadrado y parece 20 años más joven de lo que es. Su desayuno era un batido con zumo de naranja, un plátano, medio manzana y medio pera. Durante años este era mi desayuno, salvo alguna excepción.
Siguiendo a Tony Robbins empecé a hacer batidos verdes y conocí un alimento que se llama hierba de trigo (wheatgrass). Es el trigo cuando está en un estado de crecimiento. No tiene gluten. Es considerado un súper-alimento por sus propiedades nutricionales y el hecho de que tiene clorofila que se parece mucho a nuestras células de sangre.
Ahora hago una combinación porque quiero algo ‘verde’ por la mañana pero si comes la hierba de trigo solo pues te sabe a hierba y es asquerosa.
Batido:
- 1 pepino
- 2 mezclas de ensalada distintas
- 1 cuchara de hierba de trigo (en polvo)
- 1 vaso de zumo de naranja
- 2 vasos de agua
Claro que es mejor exprimir el zumo de naranja, pero esto consume mucho tiempo. La mejor opción después de eso es zumo exprimida de la tienda sin azucares añadidos. No debe proceder de concentrado.
Yo comparto el batido con mi mujer. Si no lo compartes a lo mejor debes reducir la fruta a mitades para no consumir demasiado azúcar. Tony Robbins decía que le faltaba energía porque comía demasiada fruta por la mañana manteniendo sus niveles de azúcar demasiado alto que aumenta acidez y crea un ambiente hospedable para parásitos y residuos en su sangre.
Con este desayuno puedo hacer 2-3 horas de deporte por la mañana sin problema. De lo contrario, si como muchas otras cosas me sienta pesado o hambriento y débil por no haber comido suficiente. Antes siempre estaba buscando una balanza entre haber comido suficiente para tener energía sin pasarme y estar demasiado pesado. Con esto ya no tengo ese problema.
Mac Newton no es el único que daba importancia al plátano. Otro instructor de fitness que trabaja con Tony Robbins (Quien vi en National Achievers Congress) decía que hay que tener el plátano en el desayuno porque contiene casi todo lo que necesita el cuerpo. El decía, “Cambia tu desayuno, ¡cambia tu vida!”.
14 comments On Cómo reforzar el sistema inmune y tener más energía con la dieta alcalina
Eso medica y cientificamente es una barbaridad, el PH esra autoregulado, si pudieses modificarlo con lo que comes moririas, pero el cuerpo hace una increible tarea en convertir lo que comes en bloques basicos, no vas a ser mas alcalino por comer todo eso, si mas sano, por la produccion de hormonas como la insulina etc… consumo de vitaminas, y muchos otros componentes, pero lo de la acidez o alcalinidad es pesudociencia como la homeopatia y muchos otros bulos!
Dalamar … Cuando comes demasiado acido le estás haciendo al cuerpo trabajar demasiado para regular el PH, eso es lo que provoca enfermedad. Pruebalo 2 semanas y dime como te sientes.
Cual es el PH del acido del estomago? muchisimo mayor que el PH de nada que puedas comer…
Dalamar, está claro que no has estudiado bioquímica o fisiología de lo contrario, si te soy franca, no creo que dijeras eso. El organismo utiliza calcio (entre otros) para regular el pH (en la asignatura de fisiiología fue lo que aprendí) cuando al organismo se le dan más alimentos ácidos que alcalinos va a utilizar calcio de donde sea para regularlo. Si la alimentación no fuera el pilar principal nuestro cuerpo no necesitaría comer o comería con plásticos, piedras, etc….. Sinceramente, no se en que te puedes basar para hacer esas afirmaciones. Me gustaría saberlo y que lo compartieras. Un saludo.
Gracias, muy interesante la informacion , hace algunos meses me propuse comer mas saludable y quite algunas cosas del menu cotidiano que tenia entre ellas las yema del huevo , no comer frutas despues de las 4 de la tarde ,claro combinando con ejercicio (zumba) es impresionante como te sientes , como bien dices tu me sentia con mas energia , me levantaba mas temprano , antes siempre tenia sueno , y por supuesto baje de peso( 12 libras), …me llama la atencion lo que mencionas de los embutidos verdes verdura combinada con fruta.
Ojala pudieras poner algunas recetillas jejeje.
Muchas gracias otra vez , por la informacion , me la llevo!!
Que tengas un excelente dia!
Después de leer lo que ha dicho Joana, recuerdo un experto de fitness en un evento de National Achievers Congress decir algo parecido. Dijo que el cuerpo roba vitaminas, calcio, etc del propio cuerpo (organos, huesos…) cuando no se consumen, sobre todo para empezar al día.
Eso es Javi. El organismo utiliza vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas para digerir los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas). En las charlas que imparto siempre empiezo por ahí, da igual si hablo del control de peso, de alergias, de lo que sea. Una alimentación basada en hidratos de carbono refinados e industriales, carnes y grasas exclusivamente va a robar todo lo que necesite de nuestro organismo y por supuesto se va a resentir muchísimo. Nuestro cuerpo tiene una capacidad de regeneración espectacular pero a la larga se paga caro. Hace muchos años, cuando no había estudiado nada sobre nutrición, pensaba que las cosas que nos recomendaban eran adecuadas, sin embargo cuando aprendes como funciona el cuerpo te das cuenta de que existen demasiados intereses enconómicos. Siempre apelo al sentido común y a que la gente se tome la molestia de aprender un poco sobre su organismo, sobre como funcniona y que es lo que necesita para alimentarse, nada más. Que alguien diga que médica y científicamente eso que has contado es una barbaridad……. me impresiona muchísimo cuando precisamente la ciencia es la que ha demostrado eso mismo que cuentas en tu artículo y no son pocos los médicos que lo recomiendan.
En el caso de la fruta, por ejemplo, matizaría que sí, que el exceso acidifica el organismo, y que la fructosa se transforma en triglicéridos. Mucha gente no lo sabe y se sorprenden cuando se lo dices. La única vía metabólica de la fructosa es la grasa!!! Por eso también me impresiona que recomienden por ahí comer 5 piezas de fruta al día. En fin, que este tema da para hablar muchas horas.
Joana – muy interesante, gracias por el aporte!
LA MORINGA ORGANICA LA ESTAMOS CULTIVANDO EN COLOMBIA ES UN ALIMENTO VEGETAL CON ALTO CONTENIDO DE NUTRIENTES , PROTEÍNAS, VITAMINAS Y MINERALES… VER TODA NUESTRA INFORMACION EN LA PAGINA «LA MORINGA DE DON HIDROPONICO» EN FACEBOOK
Me complace plenamente todo lo que tenga que ver con la salud de los seres humanos, me complace trabajar por el medio ambiente, tengop que ver con todo lo orgánico, ecológico.. lo bio degradable.. EL AGUA ALCALINA ME INTERESA….
SI LES INTERESA TENEMOS MAS DE 50 MIL CONTACTOS PARA HACERLES LLEGAR SUS NOTICIAS Y PUBLICIDAD… LOS INVITAMOS A VER NUESTRA PAGINA EN FACEBOOK….la moringa de don hidroponico.
Te recomiendo otro batido que creo que es mucho mejor (y más si haces deporte!).
Tienes que batir un vaso de leche semi desnatada, un par de cucharadas de copos de avena, un plátano y una buena cucharada de proteína en polvo del sabor que prefieras. Tienes hidratos lentos y rápidos, y la proteína que necesitas, y además está buenísimo!
Saludos Javi !
Muchas gracias Luis, pero la leche y la avena se me hace pesada para digerir, bueno ni siquiera bebo leche de vaca porque me sienta mal, bebo leche de soja. Sí tengo proteina whey en polvo. Sí como copas de avena pero no antes de jugar. Seguramente le sienta mejor a otras personas.
Comer lechuga y limón no mola
Mola más que tener Cancer. 🙂